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2019年冬、ついに感動の赤ワインが!!

一段と寒さ厳しくなってきましたね。うちの外のお花達も寒そう。大丈夫?と触れてあげて、春は絶対来るから!!と彼ら、そして寒がりの自分にも言い聞かせてる今日この頃です。

さて、そんな寒い中に、飲んでいただきたい上質、オススメ赤ワインのご紹介です。

左側から ノストスバルベーラ 2011 7300円

こちらは、イタリア北部のエミリーアロマーニャ州のバルベーラ。なんといってもこのワイン、チャーミング♡なんです。

この表現、飲んでいただけるとわかるんです。

バルベーラは酸がとても強い品種なのですが、このバルベーラは、程よくまとまりのある上品な酸と果実味で、わぁ~チャーミング!

と私は表現させていただいてます。2011年のこの地方のワインはとてもできがよく、かなりいい仕上がり。このバルベーラ、うちの人気商品ポルチーニ茸のリゾットとの相性が抜群です!ホントにこの相乗効果は恐るべき美味しさです!!

 

続きまして、真ん中のワイン フランチェスコーニ パオロ レイアディ 2013  5800円

こちらもエミリーアロマーニャ州から届いたサンジョヴェーゼ100%。このサンジョヴェーセは、柔らかいタンニンと果実味でとっても口当たりがよく、非常にバランスの取れたエレガントなサンジョヴェーゼなので、前菜からパスタ、メインディッシュまで何にでも合います。

 

そして、ついにまたとてつもなく美味しいこに出会いました。

一番右、ブルネッロ ディ モンタルチーノ サッソ ディ ソーレ 2011   10000円

こちらはイタリア2大名城地の一つトスカーナ州より、品種はサンジョヴェーゼ100%

初めてこのワインを飲んだ時、ついに出た!ワインの女王!飲む前からの粘性といい、開けたてなのにこの深い、深すぎる果実の濃厚な香り。

そして、開けたてなのに、この深い味わい。非常にまろやかで、とても上品なシルキーなタンニンと酸と果実味が相まってて、これぞ女王様感がホントに漂うなぁ~。

タンニン、アルコール感もしっかりあるのですが、あまりにも上質の為、こんなになめらかに感じるの?!というぐらいの逸品。これは、うちのお料理だと

鴨胸肉のロースト オレンジ風味のバルサミコソースがドンピシャです!!

金額もやはりいいお値段ですが、こんなに美味しいワイン、久々に見つけた、そして飲んだ、そして出会えたと、私自身も感動したこのブルネッロ。

あと残り2本かな。いや~これこそワインを愛する方に是非味わっていただきたいです!!

ではまた感動を呼ぶ次なるワイン探しに行ってまいります!!

 

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美味しいワイン見~つけた!今回は特に白!寒いけど白!

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2019年冬、寒さ厳しい中、美味しいワインを飲んで、幸せを感じていただきたい!!

ということで、今回オススメのワイン。

特に今回の白ワインは、ホントに全部間違いなく美味しいと太鼓判です!!歴代ベスト5には、入るものばかり!!

左側から、ドンナフガータ キアランダ 2015   ¥7800

(ちなみにこの2015年のできがとてもよいのです!2015、残り2本しかないです、もう、どこにもありません)

こちらは、シチリアのシャルドネで100%、イタリアの南部のシャルドネでこんなに美味しいのあるの!!??

と衝撃を受けたぐらい樽香もエレガント、勿論、味もすっきり、ドライ、かつすごくまとまってる。。美味しいなぁ~

シャルドネとクリーム系のパスタは、ドンピシャ!特にゴルゴンゾーラソースとのマリアージュは最高です!!実証済みです。

 

左から2番目の白ワイン

ヴェニカ エ ヴェニカ ピノグリージョ 2015  ¥6300

イタリア北部、フリウリヴェネツィアジューリア州より、

色はホントにきれいなオレンジ、味わいはドライ。上品でコクもあり少し濃いめ、酸と果実味のバランスが非常によく、これまたなんて美味しいのでしょう。

このワインは、ポテンシャルが非常に高いので、なんにでも合います。

 

左から3番目の白ワイン

ゼナート ルガーナ リゼルバ  2015    ¥8800

イタリヴェネト州より、ついに、歴代ベスト3に入るぐらいの白ワインと出会えました。

品種は、トレッビアーノディルガーナ100%。とろけるような口当たりのまろやかさ、優しい果実味、上品な蜜や樽香、コクもあり、

しっかり濃いめ、深味のある味わい。なんといっても上質、エレガントの言葉がぴったりな白ワイン。ルガーナというワインで、ここまで美味しいのは、珍しい!

軽い白や泡から、こういう上質しっかりの白へという流れがよいです。しっかりとしたワインなので、濃いめソースのパスタやメイン料理の

お魚や、豚、鶏にも合いますねこれは!

前菜も合いますが、ワインのポテンシャルがよすぎて、物によっては、少し負けてしまうかもしれませんが、これはかなりよいワインです!!

 

うちのお料理は、素材の旨みを生かし、優しく深味のある味わいにして作ってるので、全体的に赤でも白でも合います。全く料理と合わないワインは

ないですので、色々お料理とワインを合わせにいらしてください!!!

今回白ワインに重きを置きすぎた為、なんせこれら3点の白ワインへの愛情が深すぎて(笑)、次回、また、残りの赤ワインを心を込めてご紹介いたします!!!

お楽しみに(((o(*゚▽゚*)o)))

 

  

2018夏、ソムリエールオススメワイン(^o^)

暑いι(´Д`υ)アツィー夏真っ盛りですね~ι(´Д`υ)アツィー

そんな暑い日にオススメのワインのご紹介です(*^▽^*)

 

左から赤ワイン モロデールドリコ 2010 8200円 あえて濃いものを♡とっても濃厚、深い果実味でタンニンとのバランスのしっかりとれたフルボディ

左から2番目 オリムバウダ ネッビオーロダルバ サンピエトロ 2012 5900円 ドライなタンニンでしなやかなボディ

左から3番目 アヴィニョネージ ビーノノビレディモンテプルチアーノ 2013  5800円 高貴なプルーンなどの香とエレガントなタンニンでとても上品

左から4番目白ワイン  マルカートジャンニテッサーリ シャルドネ 2016 4500円  優しい樽香でフレッシュフルーティーなシャルドネ

左から5番目 ヴェニカ エ ヴェニカ トレヴィニス 2013  8000円  上品で濃縮した酸と果実味、すっきりドライでかなりまとまりのある白の逸品

一番右   ヴェニカ エ ヴェニカ マルヴァアジア 2013 6000円  しっかりとした果実味と酸で、フルーティーかつしっかり飲みごたえのある白ワイン

勿論、キンキンに冷やした泡、ロゼ、軽めでフルーティ、ミネラリーな白、美味しい赤ワインなどもご用意してますが、

あえて、濃い白赤も揃えてみました!!!美味しいワインとお料理でほっこり、そして暑い夏も乗り越えていただきたいので、

是非暑気払いでいつでもコルティヴァーレにお超しくださーい(((o(*゚▽゚*)o)))

 

次のソムリエール気まぐれワイン会は10月開催予定ですので、今、かなり模索中です!!お楽しみに(⋈◍>◡<◍)。✧♡

  
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イタリア中南部の美味しいワインを楽しく飲もう会

暑い暑い日が続いてますが、皆様、お体崩されてないですか??!!

暑さに負けるな!!と自分に喝を入れながら、只今美味しいワインを見つけました!!

&まだまだ探し途中ですが、皆様にも是非イタリアの美味しいワインを飲んでいただきたく

来る10月15日(日)18:00~気まぐれワイン会を開催致します!

 

今回のテーマはイタリア中南部。

中部地方は、全体的にバランスが取れてて、マイルド、上品です。

南部は、暑い地域ですので、しっかりとした色味、果実味で、すっきり、かつコクもあります。

今回もソムリエールオススメワイン6種(おまけあるかも)に合わせた料理とのマリアージュを是非

楽しんでいただきたいです!!

お料理は、前菜の盛り合わせ、本日のパスタ、本日のメイン、デザート&カフェ

+ソムリエオススメワイン6種 税込¥8500

 

美味しく、楽しく、心もお腹もいっぱいに☆☆☆

お時間合いましたら、是非お気楽にご参加ください。

イタリアワイン、本当に美味しいもの沢山あるんですよ(((o(*゚▽゚*)o)))

お楽しみに( ^)o(^ )

 

ソムリエールオススメワイン( ^)o(^ )

新緑豊な心地よい季節になりましたね。

そんな時期にオススメのワインのご紹介です(*^▽^*)

左からソムリエール特性自家製リモンチェッロ!!! 一杯¥950

とても強くは作ってないのですが、コクマロ感がうううまい。自画自賛です!!

左から2番目の白ワインは、ピエモンテ州からガヴィ ディタロッサローロ フォルナーチェ 2014 ¥5800

すっきりドライでなんといっても魚貝前菜にぴったりの辛口です。

左から3番目の白ワインは、ファランギーナ カンパーニャ 2015 ¥5400

厚みのある果実味と酸、南らしく比較的濃い目の色でしっかりとした味わいです。

次に一番右の赤のフリザンテ(微発砲)

カラトロー二 フリザンテ 2015 ¥4800

ブドウの果実味が深い!!ランブルスコより美味しい!!これからますます飲みたくなる赤のフリザンテです。

次に右から2番目は、店で一番オススメの赤といっても過言ではない、

ゼナート カベルネソーヴィニョン 2013 ¥7500

上品、上質、深い果実味と重厚なタンニン、なんて滑らかな口当たりなんでしょう。。。ほんとに美味しい。。。

そして、最後は

ネロターヴォラ ルオギ ディ インカント2007 ¥8800

とても濃いです、とても濃厚で重厚なタンニンと果実味のフルボディです。

 

暑い夏を超えてた9月の秋のいい時期に、またイタリアワインを楽しもう会、中部編を行う予定です。

まだまだ美味しいワイン201751620618.jpg探してきます!!

 

 

 

 

寒い冬にはしっかり味のワインを★☆

20161262055.jpgだいぶ寒くなってきましたね⛄

今回ご紹介するワインは、寒い時期にもぴったり。赤、白しっかり濃い目で美味しいワインを見つけました!!

 

1番左側から、こちらの白ワインは南のカンパーニャ州より

★パリヌーロ ペスチュム ビアンコ2015☆   ¥5900

品種はグレコ、フィアーノ、ファランギーナのブレンドで、柑橘系の果実味がとっても心地よく、程よい酸とビター感がアクセントで

ミネラル感がとのバランスは抜群です(^o^)

 

左から2番目の白ワインは、リグーリア州より

☆リヴィエーラ リグーレ ディ ポネンテ ピガート ヴィニェートカダレーナ2014★ ¥6800

品種はピガート。青りんごのフレッシュな香りで、しっかり重みのあるアルコール感そして、何よりもきれいに伸びるミネラル感が

とっても心地よいです(*´▽`*)

 

そして、左から3番目の赤ワインは、トスカーナ州より

★マレンマ トスカーナ アリカンテ クエルチョライア2010☆  ¥7000

品種はアリカンテ。しっかりとしたかつ滑らかなタンニンが豊富!!酸味のバランスがよく、果実味に富んだしっかりした味わいの赤ワインです(*^▽^*)

 

そして、一番右の赤ワインは、南のカラブリア州より

☆カラブリア ロッソ ブリセオ2010★ ¥6200

品種はマリオッコ、ガリオッコ。葡萄の凝縮感をしっかり感じるドライな味わい。香ばしい収斂性のあるタンニンとバランスの取れた酸味と適度なミネラルとのバランス絶妙。骨太な赤ワインですので、ゆっくり楽しんでいただきたいです(∩´∀`)∩

 

これからも素敵な美味しいワインに出会えるように、そして、ご紹介できるように、走ります!!

 

 

 

 

 

 

今の時期ぴったり★おすすめワイン到着☆

夏真っ盛りι(´Д`υ)アツィー。そんな中、とってもおすすめワインが到着しました!!!

 

右側から、イタリアピエモンテ州から 

☆ドナコスタンザ ランゲロザート 2014★

すっきりドライで、上品な酸がまぁ心地よい上質ロゼワインです!!

 

そして真ん中、トレンティーノ.アルト・アディジェ州から

★ティフェンブルンナーピノブラン 2015☆

ここのワイナリーさんのワインははずれがない!!クリアな透明感で新鮮なアロマ

すっきりドライにそしてまろやか、ホントにここのワインは上品で、コクのあるワインです(*^▽^*)

 

そして、左側。シチリアの

☆ネロダーヴォラ ルオギ ディ インカント 2007★

深みのある綺麗なルビー色、果実と花のアロマがエレガント(^o^)果実味、アルコール感、

深みを感じます。フルボディがお好きな方に是非お肉を一緒に召し上がっていただきたいです!!

 

また、うれし、たのし、素敵なワイン探し行ってきます!!!

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新しいワイン到着(^o^)

本日、オススメの新しいワインが到着しました!!(*^▽^*)

真ん中のワイン

リグーリア州のRiviera Ligure di Pontente Rossese Vigneto Tsasco 2014

¥6500

品種はロッセーゼ

果実の甘酸っぱい味わいと、上質のタンニン、アルコール感が絶妙で上品な味わい!

前菜にも、そして鴨肉なんかにも合います!!

 

そして、一番オススメが右のワイン

ピエモンテ州のRanghe Rosso Turrion 2011

¥6700

品種はネッビオーロ、バルベーラ、アルバロッサ

濃いルビー色で、果実味が口の中に優しく広がり、シルクのようなタンニンで、余韻も長くまぁ上品なフルボディで(≧▽≦)

フルボディ好きの方には大おすすめの逸品です★☆★

 

これからまた美味しいワイン入れていきます!!!!

 

 

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ワインメニュー

ワインメニューを随時更新致します。